गणेशोत्सवासाठी “पुरण मोदक”

पुरण मोदक रेसिपी

### साहित्य :

पुरणासाठी :

* हरभऱ्याची डाळ – १ कप

* गूळ – १ कप (चवीनुसार)

* वेलदोड्याची पूड – ½ टीस्पून

* जायफळ पूड – चिमूटभर

उकडीसाठी (मोदकाची कवच) :

* तांदळाचे पीठ – १ कप

* पाणी – १ ¼ कप

* तूप – १ टीस्पून

* मीठ – चिमूटभर

---

### कृती :

१. पुरण तयार करणे :

1. हरभऱ्याची डाळ २-३ तास भिजवून घ्या.

2. कुकरमध्ये डाळ मऊ होईपर्यंत शिजवून घ्या.

3. शिजलेली डाळ गाळून, जाडसर वाटून घ्या.

4. कढईत गूळ वितळवून त्यात डाळ टाका.

5. मिश्रण छान घट्ट होईपर्यंत परता.

6. शेवटी वेलची व जायफळ पूड टाकून पुरण थंड होऊ द्या.

२. उकड (कवच) तयार करणे :

1. पाणी, मीठ व तूप उकळवा.

2. त्यात तांदळाचे पीठ घालून लगेच ढवळून झाकण ठेवा.

3. ५ मिनिटांनी हे पीठ एका परातीत काढून नीट मळून घ्या.

(हाताला थोडं तूप लावून मळल्यास पीठ मऊ होते)

३. मोदक घडवणे :

1. उकडीच्या पिठाचा छोटा गोळा करून हाताने पातळ उघडा.

2. त्यात थंड झालेले पुरणाचा छोटा गोळा भरा.

3. हलक्या हाताने १०-१२ पाकळ्या करून मोदकाचा आकार द्या.

4. सगळे मोदक घडवून वाफेवर १२-१५ मिनिटे शिजवा.

---

🌸 सर्व्हिंग टिप्स :

• मोदकावर तूप घालून गरमागरम सर्व्ह करा.

• ड्रायफ्रूट किंवा केशराने सजवल्यास स्वाद दुप्पट होतो.

👉 पुरण जळू नये म्हणून मंद गॅसवर परता.
👉 मोदक घडवताना हाताला तूप लावा म्हणजे आकार छान येतो.
👉 वाफवताना झाकणाखाली कापडी कपडा ठेवा म्हणजे मोदक फाटणार नाहीत.

• तुमच्या घरी कोणते मोदक जास्त आवडतात – पुरण मोदक की उकडीचे मोदक? 🍽️

• आठवतंय का, लहानपणी घरच्या आजीने केलेल्या पहिल्या मोदकाचा स्वाद?

#GaneshChaturthi2025 #UkadicheModak #PuranModak #KhadadPorgi #IndianFoodLove #FestiveRecipes #MaharashtrianFood #GanpatiBappaMorya